Cavolo Nero with Coriander

Ingredients for Cavolo Nero with Coriander

• 900g cavolo nero or kale, stems and centre ribs discarded

• 160g de cebola branca finamente picada

• 1 xícara de coentro fresco picado

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Put cavolo nero crosswise into 1/4-inch-wide strips and cook in a large pot of salted boiling water 3 minutes. Reserve 60ml cooking liquid and drain cavolo nero in a colander.

Cook onion and 1/2 cup coriander in oil in a deep 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring, until onion is softened. Add cavolo nero, salt to taste, and reserved cooking liquid and simmer, stirring, until cavolo nero is just tender, 3 to 5 minutes. Stir in remaining 1/2 cup coriander and season with salt and pepper.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.