Candied Cashews

Ingredients for Candied Cashews

• 300g raw cashews (250g)

• 1/2 teaspoons salt, or to taste

• 1/8 teaspoons cayenne, or to taste

• 30ml icing sugar

• About 725ml vegetable oil for deep-frying

• a deep-fat thermometer

Cover cashews with water in a 1 1/2- to 2-quart saucepan and simmer until slightly softened, about 4 minutes. Drain, then transfer to paper towels to dry, 40 to 50 minutes.

Stir together salt and cayenne.

Toss cashews with sugar in a bowl, then shake in a sieve to remove excess. Heat 1 1/2 inches oil in dried saucepan over moderate heat until it registers 191°C on thermometer. Fry cashews in 3 batches, stirring frequently, until deep golden brown and crisp, 2 to 3 minutes per batch. Transfer with a slotted spoon to a baking sheet as fried and sprinkle with some cayenne mixture. (Return oil to 191°C between batches.)

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.