Canal House Lentils

Ingredients for Canal House Lentils

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 medium leek, white and pale-green parts only, finely chopped

• 1 garlic clove, thinly sliced

• 1 tablespoon tomato paste

• 240ml green lentils, preferably French

• 2 tablespoons reduced-sodium soy sauce

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• Thinly sliced spring onions (optional

• for serving)

Heat oil in a medium saucepan over medium heat. Add leek, garlic, and tomato paste and cook, stirring often, until fragrant and tomato paste begins to darken, about 4 minutes. Add lentils and 600ml water. Bring to a boil; reduce heat, cover, and simmer, stirring occasionally, until lentils are tender, 45–55 minutes.

Remove from heat and let sit, covered, 10 minutes; add soy sauce and season with salt and pepper. Serve lentils topped with spring onions, if desired.

DO AHEAD: Lentils can be made 5 days ahead. Cover and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.