Cabbage and Apple Salad

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant cabbage and apple salad is a refreshing vegan side dish that brings together a wonderful contrast of textures and flavours. The balance of crunchy green cabbage and tart apple matchsticks creates a clean, crisp base, while the addition of torn kale adds an earthy depth. A simple dressing of fresh lemon juice and olive oil allows the natural brightness of the seasonal produce to shine through without being heavy.

Toasted caraway seeds provide a subtle, aromatic warmth that elevates the salad from a simple slaw to something truly sophisticated. It is an excellent choice for a light lunch or as a zingy accompaniment to roasted root vegetables or plant-based burgers. Naturally high in fibre and vitamins, this healthy salad is as nutritious as it is delicious.

Ingredients for Cabbage and Apple Salad

1/2 colher de chá de sementes de alcaravia
1/2 small head green cabbage, core removed, thinly sliced
1 green apple, cut into matchsticks
1 cup torn kale leaves
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de azeite de oliva

How to make Cabbage and Apple Salad

Kosher salt, freshly ground pepper Toast caraway seeds in a dry small skillet over medium heat, tossing constantly, until fragrant, about 1 minute. Let cool.

Toss cabbage, apple, kale, and caraway seeds with lemon juice and oil in a large bowl; season with salt and pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.