Bulgur com Ervas

Ingredientes para Bulgur com Ervas

• 240ml de bulgur

• 475ml de água fervente

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 60ml de amêndoas fatiadas

• 150g de cebolinha picada (de 1 maço)

• 1/2 xícara de coentro picado

• 1/2 xícara de hortelã picada

• 1 colher de sopa de óleo de amêndoa torrada comprado em loja ou azeite de oliva

• 1 colher de chá de suco de limão fresco, ou a gosto

Coloque o bulgur em uma tigela, depois despeje água quente (475ml) sobre ele e cubra a tigela com filme plástico. Deixe descansar até ficar macio, cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma pequena frigideira pesada em fogo médio até ficar quente, depois cozinhe as amêndoas, mexendo, até dourar, cerca de 1 minuto.

Escorra o bulgur em uma peneira de malha média, depois volte para a tigela e misture com cebolinhas, ervas, óleo de amêndoa torrada comprado (ou azeite adicional), 1 colher de chá de suco de limão, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e amêndoas (com óleo). Tempere com sal e mais suco de limão, se desejar. Sirva à temperatura ambiente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.