Bruschette com Purê de Grão-de-Bico e Rúcula

Ingredientes para Bruschette com Purê de Grão-de-Bico e Rúcula

• 6 fatias de pão de 3/4 de polegada de espessura de uma pão de campo redondo de 7 a 8 polegadas

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 lata (550g) de grão-de-bico, enxaguado e escorrido (475ml)

• 80ml de água

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1/2 colher de chá de sal

• Salada de rúcula picada

Coloque a grade do forno na posição do meio e pré-aqueça o forno a 218°C.

Arrume as fatias de pão em uma camada em uma assadeira grande e pincele a parte superior de cada uma com 1 colher de chá de óleo. Asse até ficarem douradas, cerca de 12 minutos.

Remova as cascas do grão-de-bico com os dedos (descarte as cascas). Bata o grão-de-bico, água, óleo, suco de limão e sal no processador até ficar bem homogêneo (a mistura parecerá batida).

Espalhe as torradas com purê de grão-de-bico e sirva cobertas com rúcula.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.