Brown Rice Pilaf with Saffron and Ginger

Ingredients for Brown Rice Pilaf with Saffron and Ginger

• 1 teaspoon warm water

• 1/8 teaspoons saffron

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 1 tablespoon diced shallot

• 190g brown basmati rice, soaked, rinsed, and drained well

• 425ml water or vegetable broth, homemade or store-bought

• 1/2 teaspoons sea salt

• 1 (1-inch) piece unpeeled fresh ginger

• 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice

• 1 teaspoon lemon zest

• 1 tablespoon finely chopped fresh parsley

Combine the warm water and saffron in a small bowl. Heat the olive oil in a saucepan over medium heat. Add the shallot and sauté until translucent, about 3 minutes. Add the rice and saffron and cook, stirring constantly, until the rice is evenly coated with the oil. Stir in the water, salt, and ginger. Increase the heat, cover, and bring to a boil. Decrease the heat to low and simmer for 20 to 25 minutes, until the water is absorbed. Check after 20 minutes; if there are steam holes on the top, it's ready. Remove ginger. Add the lemon juice, lemon zest, and parsley and fluff with a fork to combine.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.