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Braised Fennel with Lemon

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This braised fennel with lemon is a bright and aromatic vegan side dish that celebrates the natural sweetness of the bulb. By searing the fennel in a frying pan before slow-cooking it in the oven, you develop a deep, caramelised flavour that balances perfectly with the punchy citrus dressing. The addition of fresh parsley and minced garlic creates a fragrant sauce that soaks into the tender layers of the vegetable.

Ideal as a sophisticated accompaniment to roasted roots or a protein-rich main, this dish is naturally plant-based and gluten-free. It fits beautifully into a Mediterranean-style menu or as a lighter alternative to traditional side dishes. Serve it warm from the oven to enjoy the contrast between the silky softened fennel and the zesty, shallot-flecked dressing.

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Ingredients for Braised Fennel with Lemon

  • 110ml de azeite de oliva extra-virgem, dividido

  • 4 fresh fennel bulbs, each cut lengthwise into 6 wedges

  • 80ml chopped shallots

  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

  • 2 colheres de chá de raspas de limão

  • 1 dente de alho, picado

How to make Braised Fennel with Lemon

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Heat 2 tablespoons oil in large skillet over high heat. Add half of fennel; sauté until deep golden brown on all sides, about 8 minutes. Transfer to 11x7x2-inch glass baking dish. Repeat with 2 more tablespoons oil and remaining fennel.

Preheat oven to 204°C. Mix shallots and next 4 ingredients in medium bowl. Whisk in 45ml oil; drizzle mixture over fennel. Cover dish with foil and bake 30 minutes. Remove foil and bake until fennel is tender and shallots begin to brown, about 20 minutes longer.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 28 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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