Asparagus Salad with Sweet Balsamic Vinegar

Ingredients for Asparagus Salad with Sweet Balsamic Vinegar

• 80ml balsamic vinegar

• 45ml de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de mostarda Dijon

• 1 tablespoon chopped fresh marjoram or 1 teaspoon dried

• 1 colher de chá de alho picado

• 900g asparagus, tough ends trimmed, cut on diagonal into 2-inch pieces

• 1 small red pepper, diced

• 35g chopped pecans, toasted

Boil vinegar in heavy small saucepan over medium heat until reduced by half, about 3 minutes. Pour vinegar into large bowl. Whisk in oil, mustard, marjoram and garlic. Season dressing to taste with salt and pepper.

Cook asparagus in large pot of boiling salted water until crisp-tender, about 4 minutes. Drain; rinse with cold water and drain again. Add asparagus and pepper to dressing; toss to blend well. Sprinkle with pecans and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.