Apricot Miso Jam

Ingredients for Apricot Miso Jam

• 300g chopped dried apricots

• 120ml chopped dried tart cherries

• 120ml sake or dry white wine

• 60ml fresh orange juice

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 1 whole star anise

• 1 small bay leaf

• 1/2 cinnamon stick

• 1/2 teaspoons finely grated peeled ginger

• 1 tablespoon plus 2 teaspoons miso

Combine 300g chopped dried apricots, 120ml chopped dried tart cherries, 120ml sake or dry white wine, 60ml fresh orange juice, 1 tablespoon fresh lemon juice, and 240ml water in a large saucepan; let soak for 2 hours. Place 1 whole star anise, 1 small bay leaf, 1/2 cinnamon stick, and 1/2 teaspoons finely grated peeled ginger in the centre of a layer of cheesecloth. Gather up edges; tie with kitchen twine to form a bundle. Add to pan. Bring to a simmer over medium heat; reduce heat to low and cook, stirring often, for 30 minutes. Stir in 1 tablespoon plus 2 teaspoons miso. Continue to cook, stirring occasionally, until mixture is thickened, 5-10 minutes. Let cool.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.