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Apio-Rey

This refreshing Apio-rey is a unique botanical cooler that perfectly balances savoury and sweet notes. A vibrant vegan drink, it combines the crisp, earthy flavour of fresh celery with the natural sweetness of green grapes and a hint of warm coriander spice. It is an excellent alternative to sugary soft drinks, offering a sophisticated flavour profile that feels both revitalising and elegant for any occasion.

Ideal as a healthy mid-afternoon pick-me-up or a non-alcoholic aperitif, this homemade beverage is incredibly simple to prepare. The addition of sparkling water provides a light effervescence that lifts the botanical aromatics of the celery and coriander seeds. Serve it chilled in tall glasses with plenty of ice for a restorative drink that celebrates clean, garden-fresh ingredients.

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Ingredients for Apio-Rey

  • 2 large stalks celery, coarsely chopped

  • 1 teaspoon celery seeds

  • 1/4 colher de chá de sementes de coentro

  • 1 cup seedless green grapes

  • 240ml still water

  • 950ml sparkling water

  1. Puree the chopped celery, celery seeds, coriander seeds, and grapes in a blender with the still water. Strain through a fine-mesh sieve into a large pitcher.

  2. Add the sparkling water, stir gently, and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

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Editores de receitas do Reino Unido

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