Casserole de Batata Doce com 3 Ingredientes e Nozes com Maple

Ingredientes para Caçarola de Batata Doce com 3 Ingredientes e Nozes com Maple

• Azeite de oliva (para a frigideira)

• 2,5kg de batatas-doces, descascadas, cortadas em pedaços de 1 1/2

• 2 colheres de chá de sal kosher, dividido, mais um pouco

• 300ml de xarope de bordo puro, dividido

• 475ml de metades de noz-pecã (cerca de 200g)

• 1 1/2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora, dividida

Como fazer Caçarola de Batata Doce com 3 Ingredientes e Nozes com Maple

Pré-aqueça o forno a 177°C. Unte uma assadeira de 3 litros. Cozinhe as batatas em uma panela grande com água salgada fervente até ficarem bem macias, cerca de 12 minutos. Escorra; deixe descansar na peneira por 15 minutos.

Enquanto isso, aqueça 120ml de xarope em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as nozes-pecã, 3/4 de colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta e cozinhe, mexendo constantemente, até que o xarope tenha evaporado e as nozes-pecã estejam caramelizadas, cerca de 5 minutos. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar.

Bata as batatas, 350ml de água e os 180ml restantes de xarope, 1 1/4 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Transfira a mistura de batata para o prato de forno preparado.

Pique grosseiramente as nozes-pecã e espalhe uniformemente sobre a mistura de batata.

Asse a caçarola até que a parte superior esteja levemente dourada, cerca de 40 minutos. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

A caçarola pode ser montada, sem a cobertura, com 2 dias de antecedência; cubra e refrigere. As nozes caramelizadas podem ser feitas com 2 dias de antecedência; armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.