Tomates Cereja com Vodka e Sal de Pimenta

Ingredientes para Tomates Cereja com Vodka e Sal de Pimenta

• 1700ml de tomates firmes pequenos mistos de cereja e uva

• 120ml de vodka

• 45ml de vinagre de vinho branco

• 1 colher de sopa de açúcar granulado superfino

• 1 colher de chá de raspas de limão

• 3 colheres de sopa de sal kosher

• 1 1/2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída grosseiramente

Corte um pequeno X na parte inferior de cada tomate. Escalde os tomates, 5 de cada vez, em uma panela com água fervente por 3 segundos. Transfira imediatamente com uma escumadeira para um banho de gelo para interromper o cozimento.

Escorra e descasque, transferindo para um prato grande e raso.

Misture vodka, vinagre, açúcar e raspas até que o açúcar se dissolva, depois despeje sobre os tomates, mexendo delicadamente para cobrir. Deixe marinar, refrigerado, por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.

Misture sal e pimenta e sirva com tomates para mergulhar.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.