Sun Dried Tomato Marinade

Ingredients for Sun Dried Tomato Marinade

• 50g chopped sun-dried tomatoes

• 3 tablespoons brown sugar or molasses

• 475ml tomato sauce

• 120ml white wine

• Grated zest and juice of 1 lemon (about 3 tablespoons )

• 1 colher de chá de orégano seco

• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

• 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf Italian parsley

• 1 teaspoon crushed red pepper or red pepper flakes

• 1 teaspoon coarse-grain salt

• 1 tablespoon freshly cracked black peppercorns

• 3 or 4 cloves garlic, chopped

• 80ml balsamic or red wine vinegar

Combine the sun-dried tomatoes, brown sugar, tomato sauce, and wine in a small nonreactive saucepan and bring to a boil over medium heat. Immediately decrease the heat so that the sauce barely bubbles, and simmer for 1 hour, until reduced to 240ml . Remove the mixture from the pan and cool to room temperature.

Combine the tomato reduction, lemon zest and juice, oregano, basil, parsley, red pepper flakes to taste, salt, peppercorns, garlic, and vinegar in a blender or a food processor and process until all the ingredients are blended. Stored in a clean, airtight container, this will keep in the refrigerator for 2 weeks.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.