Daikon em Conserva e Rabanetes Vermelhos com Gengibre

Ingredientes para Conserva de Daikon e Rabanetes Vermelhos com Gengibre

• 675g de rabanete daikon, descascado

• 1 maço de rabanetes vermelhos (cerca de 10), aparados e cada um cortado longitudinalmente em 6 fatias

• 1 colher de sopa de sal kosher

• 60ml de vinagre de arroz (não temperado)

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de palitos muito finos de gengibre descascado

Corte o daikon ao meio no sentido do comprimento, depois corte em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Transfira para uma tigela grande e misture com os rabanetes e o sal kosher. Deixe descansar em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, por 1 hora.

Escorra em uma peneira (não enxágue) e volte para a tigela.

Adicione vinagre, açúcar e gengibre, mexendo até que o açúcar se dissolva. Transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira, coberto, agitando uma ou duas vezes, por pelo menos mais 12 horas (para permitir que os sabores se desenvolvam).

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.