Pajeon Sauce
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This authentic Pajeon sauce is the essential accompaniment to Korean pancakes, offering a perfectly balanced blend of savoury, tang, and gentle heat. A staple in low-sugar Korean cooking, the recipe relies on the deep umami of soy sauce and the brightness of rice vinegar rather than added sweeteners. The addition of toasted sesame oil and aromatic ginger creates a complex flavour profile that cuts through the richness of fried dishes beautifully.
Quick to prepare and incredibly versatile, this homemade dipping sauce is ideal for a midweek meal or a weekend gathering. While traditionally served with spring onion pancakes, it also works wonderfully as a dressing for steamed vegetables or cold noodles. You can easily adjust the spice level to your preference by varying the amount of gochugaru or fresh chilli, making it a reliable cupboard staple you will return to time and again.
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Ingredients for Pajeon Sauce
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
90ml soy sauce
1 tablespoon gochugaru (Korean red chilli flakes)
2 dentes de alho, picados
1/4 teaspoons minced ginger
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
Sliced fresh red chilli, optional
How to make Pajeon Sauce
Voltar ao conteúdoCombine all the ingredients in a bowl and mix well. Use immediately, or store for up to 2 weeks in a tightly sealed container in the refrigerator. Shake or stir well before using.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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