Ingredientes para Salada de Mâche, Frisée e Rabanete com Vinagrete de Mostarda

• 1 colher de sopa de mostarda de grão grosso

• 2 colheres de sopa de chalota picada

• 1 colher de chá de açúcar

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/8 colher de chá de pimenta preta

• 60ml de vinagre de vinho branco

• 80ml de azeite de oliva extra-virgem

• 4 xícaras de alface lamb (lamb's lettuce) levemente compactada

• 2 xícaras de frisée (endívia crespa francesa) solta, rasgada em pedaços pequenos (de 1 cabeça)

• 4 rabanetes médios, aparados e finamente fatiados

• 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Bata juntos a mostarda, a chalota, o açúcar, o sal, a pimenta e o vinagre em uma tigela pequena, depois adicione o óleo lentamente, batendo até emulsificar.

Antes de servir, misture os ingredientes da salada com a quantidade suficiente de vinagrete para cobri-los e tempere com sal e pimenta.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.