Homemade Pickle Relish

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

Atende aos diretrizes editoriaisEst. 2 min tempo de leitura

Baixar
Baixar
PDF do artigo foi baixado
Compartilhar
Compartilhar
Link do artigo copiado para a área de transferência
Language
Language
Discussão
Versão em Áudio
Adicionar às fontes preferidas no Google

This homemade pickle relish is a vibrant, tangy alternative to shop-bought varieties, offering a much fresher flavour with significantly less sugar. By using crisp Kirby cucumbers and sharp white vinegar, you create a versatile condiment that balances sweetness with a distinct acidic bite. The secret to the perfect texture lies in draining the vegetables thoroughly, ensuring the finished relish remains thick and crunchy rather than watery.

As a refined low-sugar option, this recipe is ideal for health-conscious cooks looking to brighten up their summer barbecues or mid-week meals. It pairs beautifully with grilled halloumi, classic beef burgers, or stirred into a creamy tartare sauce for fish. Being easy to prepare in small batches, it is a fantastic staple to keep in the fridge for adding a zingy, homemade touch to sandwiches and salads.

Ingredients for Homemade Pickle Relish

300g finely chopped cucumber (about 3 Kirby cucumbers)
80g de cebola finamente picada
120ml distilled white vinegar
60ml de açúcar
1 teaspoon cornflour dissolved in 1 teaspoon water

How to make Homemade Pickle Relish

Toss cucumber and onion with 3/4 teaspoons salt in a sieve set over a bowl and drain 3 hours. Discard liquid from bowl. Wrap cucumber and onion in a kitchen towel (not terry cloth) and squeeze out as much liquid as possible.

Bring vinegar, sugar, and 1/4 teaspoons salt to a boil in a small heavy saucepan, stirring until sugar has dissolved, then boil until reduced to about 80g , 3 to 4 minutes. Add cucumber-onion mixture and simmer, stirring, 2 minutes. Stir cornflour mixture, then stir into relish. Simmer, stirring, 1 minute. Transfer relish to a bowl and chill, uncovered, until cold, about 1 1/2 hours.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.