D.I.Y. Steak Sauce

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This homemade steak sauce is a sophisticated, low-sugar alternative to shop-bought condiments, offering a deep, smoky profile that perfectly complements grilled meats. By charring fresh garlic, onions, and chillies over a high heat, you develop a natural sweetness and complex flavour that serves as the ideal foundation for a savoury sauce. The addition of porcini powder provides a wonderful umami depth, ensuring every spoonful is packed with rich, earthy notes.

Perfect for those following a low-sugar lifestyle, this versatile sauce is a brilliant addition to your summer barbecue repertoire or a Sunday steak dinner. It is incredibly simple to prepare and can be made in advance, allowing the flavours to meld and intensify. Serve it alongside a thick-cut ribeye or use it to add a punch of flavour to a gourmet beef burger.

Ingredients for D.I.Y. Steak Sauce

1 head of garlic, halved horizontally
1/2 small onion, cut into 3/4" rounds
2 Fresno chillies or 1/2 red pepper
1/2 teaspoons vegetable oil
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
60ml de molho inglês
60ml de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa (cheia) de açúcar mascavo escuro
1 teaspoon porcini powder
Ingredient info: Porcini powder is available at better supermarkets and from olivenation.com

How to make D.I.Y. Steak Sauce

Build a medium-hot fire in a charcoal grill or heat a gas grill to high. Drizzle garlic, onion slices, and chillies with oil; turn to coat. Season with salt and pepper. Grill, turning often, until golden brown and softened, about 12 minutes for garlic and 8 minutes for onion and chillies. Let cool slightly. Pop garlic cloves out of skins and reserve. Peel, stem, and seed chillies. Purée garlic, onion, chillies, Worcestershire sauce, and all remaining ingredients in a blender until smooth. Strain.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.