Picles de Pepino e Maçã

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Este picles crocante de pepino e maçã é uma adição refrescante a qualquer refeição de verão. Ao combinar pepinos fatiados finamente com maçãs Granny Smith ou Fuji, este condimento com baixo teor de açúcar oferece um equilíbrio brilhante de doçura e acidez. A adição de palitos de gengibre fresco e fios opcionais de pimenta vermelha proporciona um calor sutil e reconfortante que se intensifica com o tempo, criando um perfil de sabor vibrante que eleva pratos simples.

Como uma alternativa saudável e caseira aos conservas compradas em lojas, esta receita é ideal para quem deseja reduzir a ingestão de açúcar sem comprometer o sabor. Sirva estes picles ao lado de peixe grelhado, dentro de um sanduíche salgado ou como parte de um tradicional almoço de trabalhador rural. Eles são melhores quando preparados com um dia de antecedência, permitindo que os ingredientes marinem e desenvolvam sua crocância característica.

Ingredientes para Picles de Pepino e Maçã

230g de pepinos japoneses ou Kirby
1 1/4 colheres de chá de sal marinho fino
1/2 maçã Fuji ou Granny Smith
475ml de água
80ml de vinagre de arroz (não temperado) ou vinagre de maçã
1 colher de sopa de palitos muito finos de gengibre descascado
50g de açúcar
Pitada de fios de pimenta vermelha coreana (opcional)

Como fazer picles de pepino e maçã

Corte os pepinos em fatias transversais de 1/8 de polegada de espessura e misture com sal marinho. Deixe descansar por 30 minutos, depois enxágue bem e esprema o excesso de líquido com as mãos.

Corte a maçã ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo. Fatie transversalmente em fatias de 1/8 de polegada de espessura.

Misture a maçã com os pepinos e os ingredientes restantes e deixe marinar, refrigerado, mexendo ocasionalmente, por pelo menos 1 dia.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.