Crisp Winter Lettuces with Warm Sweet-and-Sharp Dressing

Ingredients for Crisp Winter Lettuces with Warm Sweet-and-Sharp Dressing

• 12 cups mixed salad greens such as cos, watercress, and Bibb and/or Boston

• 1 large bunch rocket (optional), coarse stems discarded

• 6 spring onions, thinly sliced diagonally

• 2 tablespoons finely chopped chives

• 9 bacon slices (230g )

• 350ml cider vinegar

• 60ml granulated sugar

• 50g packed light brown sugar

• 1 1/2 colheres de chá de sal kosher

Tear greens into large pieces and put in a large salad bowl with rocket, spring onions, and chives.

Cook bacon in a 12-inch nonreactive skillet over medium heat until crisp. Transfer bacon to paper towels to drain, then stir vinegar, sugars, salt, and 1/2 teaspoons pepper into fat in skillet. Boil, stirring occasionally, until reduced to about 180ml , 10 to 12 minutes. (Dressing should be syrupy and bubbling.)

Crumble bacon over salad, then toss with enough warm dressing to lightly coat. Season with salt and pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.