Cranberry and Celery Relish

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This vibrant cranberry and celery relish offers a sophisticated twist on the traditional festive condiment. By combining the natural tartness of fresh cranberries with the refreshing crunch of celery and toasted almonds, it creates a texturally diverse side dish that cuts through rich meats beautifully. This low-sugar version is simmered until the berries just burst, ensuring a jammy consistency that remains bright and balanced rather than cloyingly sweet.

Perfect for a Sunday roast or as a centrepiece for a Christmas feast, this versatile relish is a heart-healthy addition to your table. The inclusion of celery leaves as a garnish adds a subtle peppery note, while the almonds provide a nutty finish. It is best prepared in advance and chilled, simply stirring through the crunchy elements just before serving to maintain their bite.

Ingredients for Cranberry and Celery Relish

1 (350g) bag fresh or thawed frozen cranberries
180ml de açúcar
180ml de água
240ml chopped celery
35g sliced almonds, toasted and cooled
Garnish: finely chopped celery leaves

How to make Cranberry and Celery Relish

Simmer cranberries, sugar, water, and 1/4 teaspoons salt in a heavy medium saucepan, uncovered, stirring occasionally, until most of cranberries have burst, 15 to 20 minutes. Transfer to a bowl and cool completely.

Just before serving, stir in celery and almonds.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.