Butternut Squash with Shallots and Sage

Ingredients for Butternut Squash with Shallots and Sage

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 3 shallots, halved lengthwise, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices (170g )

• 1 (1 3/4-lb) butternut squash, peeled, halved lengthwise, seeded, and cut into 1/2-inch cubes (950ml )

• 120ml reduced-sodium chicken broth or water

• 1 tablespoon packed brown sugar

• 1/2 teaspoons finely chopped fresh sage

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 teaspoon balsamic vinegar

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat until hot but not smoking, then cook shallots and squash, stirring, until shallots are softened, about 5 minutes.

Add broth, brown sugar, sage, and salt, stirring until sugar is dissolved. Simmer, covered, stirring occasionally, until squash is tender, 8 to 10 minutes. Remove from heat and stir in vinegar, pepper, and salt to taste.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.