3-Ingredient Thanksgiving Gravy

Ingredients for 3-Ingredient Thanksgiving Gravy

• 1450ml turkey or chicken stock, preferably homemade

• 40g plain flour

• 80ml rendered turkey fat or olive oil

• 160ml dry white wine

• Kosher salt, freshly ground black pepper

Bring stock to a boil in a medium pot; continue to boil until reduced slightly, about 10 minutes.

Meanwhile, cook flour and fat in a large skillet over medium heat, whisking constantly, until roux has a coppery brown hue, about 5 minutes. Whisk in wine and bring to a boil; cook, whisking constantly, until mixture no longer smells like alcohol, about 2 minutes. Gradually ladle in hot stock, whisking after each addition. Continue to boil, whisking occasionally, until gravy coats the back of a spoon, 20–25 minutes (if gravy gets too thick, whisk in a bit of water or pan juices until it reaches the desired consistency). Season to taste with salt and pepper.

Gravy can be made 3 days ahead; transfer to an airtight container and chill. Heat in a small pot over medium, whisking constantly and adding warm water or pan juices 1 tablespoon at a time if needed, until smooth.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.