Spicy Coconut Curry Sauce

Ingredients for Spicy Coconut Curry Sauce

• 120g minced onion

• 4 large garlic cloves, minced

• 60ml Thai red curry paste

• 60ml de óleo vegetal

• 550ml well-stirred unsweetened coconut milk (from 2 cans)

• 45ml lime juice

• 1 1/2 tablespoons Asian fish sauce

• 1 1/2 colheres de chá de açúcar

• 1/4 to 1/2 teaspoons cayenne

• 1/2 cup chopped coriander sprigs (optional)

Cook onion, garlic, curry paste, and 1/4 teaspoons salt in oil in a wide 2-quart heavy saucepan over medium-low heat, stirring frequently, until onion is softened, 6 to 8 minutes.

Add coconut milk and gently simmer, stirring frequently, until reduced to 475ml , 20 to 30 minutes.

Remove from heat and stir in lime juice, fish sauce, sugar, cayenne, coriander (if desired), and salt to taste.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.