Ramen Noodles with Miso Pesto

Ingredients for Ramen Noodles with Miso Pesto

• 4 xícaras de espinafre bebê

• 2 xícaras de folhas de coentro com talos macios

• 1 colher de sopa de miso branco

• 1 dente de alho

• 120ml grapeseed or sunflower oil

• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

• 1 colher de chá de suco de limão fresco

• Sal kosher

• 2 (140g) packages fresh ramen noodles

• 1 tablespoon unsalted butter, cut into small pieces

• Sementes de gergelim torradas (para servir)

Bring a medium pot of water to a boil.

Meanwhile, purée spinach, coriander, miso, garlic, grapeseed oil, sesame oil, and lemon juice in a blender until mixture is smooth and very green. Season with salt and pour pesto into a medium bowl.

Cook noodles according to package directions. Drain and add to bowl with pesto. Add butter and toss until butter is melted and noodles are coated in sauce.

Divide noodles between bowls and top with sesame seeds.

Pesto can be made 1 day ahead. Cover and chill. Colour might darken slightly.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.