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Yellow Rice

This vibrant yellow rice is a versatile high-protein side dish that brings both colour and fragrance to the dinner table. Gently sautéing shallots and garlic in the base creates a deep, savoury foundation, while the addition of turmeric provides its signature golden hue and subtle earthy notes. Whether you choose delicate basmati or floral jasmine rice, the result is a beautifully seasoned grain that complements a wide array of aromatic main courses.

Ideal for those seeking a nutritious and easy-to-prepare accompaniment, this dish fits perfectly into a balanced weekly meal plan. Using low-salt chicken stock ensures a rich flavour without overpowering saltiness, making it a healthy choice for the whole family. Serve it alongside grilled chicken, roasted vegetables or a hearty pulse-based curry for a complete and satisfying meal.

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Ingredients for Yellow Rice

  • 2 colheres de chá de óleo vegetal

  • 2 colheres de sopa de chalota picada

  • 1 dente de alho, picado

  • 275g jasmine rice or basmati rice, well rinsed

  • 550ml low-salt chicken broth

  • 1 teaspoon (scant) salt

  • 1/2 teaspoons (scant) turmeric

Heat oil in heavy medium saucepan over medium-high heat. Add shallot and garlic; saute until just beginning to brown, about 2 minutes. Add rice, broth, salt, and turmeric. Bring rice to boil. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until rice is tender and liquid is absorbed, about 18 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 28 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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