Vietnamese Chicken Sandwich (Banh Mi)

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This homemade Vietnamese chicken banh mi is a vibrant and nutritious take on the classic street food staple. Known for its perfect balance of textures, this high-protein sandwich features a crusty baguette filled with savoury chicken and a rich layer of liverwurst. The addition of fresh coriander and sharp onion rings provides a wonderful aromatic quality that cuts through the richness of the meat for a truly satisfying lunch.

To ensure the best flavour, the recipe uses a quick-pickled slaw made from daikon and carrots, which adds a refreshing crunch and bright acidity. It is an excellent choice for those looking for a filling meal that doesn't compromise on taste. Simply serve as a substantial midday meal or slice into smaller portions to share as part of a fresh, Asian-inspired spread.

Ingredients for Vietnamese Chicken Sandwich (Banh Mi)

230g daikon, peeled
1 carrot, peeled
120ml rice vinegar (not seasoned)
1 colher de sopa de açúcar
1 (24-inch) soft baguette
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 tablespoon Asian fish sauce
1/2 teaspoons soy sauce
110g liverwurst
2 fresh jalapeños, thinly sliced
1/2 sweet onion, cut into 1/4-inch rings
3/4 cup packed coriander sprigs
2 cooked chicken breasts from a rotisserie chicken, thinly sliced
Folhas de alface
2 colheres de sopa de maionese

How to make Vietnamese Chicken Sandwich (Banh Mi)

Pré-aqueça o forno a 177°C com a grade no meio.

Shred daikon and carrot in a food processor fitted with medium shredding disk. Stir together vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons salt and toss with shredded vegetables. Let slaw stand, stirring occasionally, 15 minutes.

Meanwhile, heat baguette on rack in oven until crusty, about 5 minutes. Cut off and discard round ends, then split baguette.

Mix together oil, fish sauce, and soy sauce and brush on cut sides of bread. Spread liverwurst on bottom layer of bread and top with chillies, onion, and coriander.

Drain slaw in a colander.

Arrange chicken, slaw, and lettuce on coriander. Spread top layer of bread with mayonnaise and cut sandwich crosswise into fourths.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.