Vanilla Butter Anchovy Toasts

Ingredients for Vanilla Butter Anchovy Toasts

• 170g (1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature, cut into pieces

• 1 tablespoon vanilla bean paste

• 1 tablespoon vanilla extract

• Pinch of kosher salt

• 24 (1/4"–1/2"-thick) baguette slices, cut on a diagonal (from about 1 baguette)

• 24 oil-packed anchovy fillets

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 2 tablespoons finely chopped parsley leaves

In the bowl of a stand mixer fitted with the whisk attachment or in a large bowl with a handheld mixer, beat butter on medium speed until smooth and fluffy. Add vanilla paste, vanilla extract, and salt and beat until combined. Transfer to a small bowl or resealable container; cover and chill until ready to use.

Preheat oven to 204°C. Arrange bread in an even layer on 2 rimmed baking sheets. Toast until bread is lightly golden brown, 4–6 minutes.

Meanwhile, toss anchovies, oil, and pepper in a small bowl.

While toast is still warm, spread a thick layer of vanilla butter over each. Top with an anchovy fillet and transfer to a large platter. Scatter parsley over.

Do Ahead: Vanilla butter can be made 5 days ahead. Transfer to an airtight container and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.