Crostini de Atum e Fava

Ingredientes para Crostini de Atum e Fava

• 18 fatias finas de baguete

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem, dividido

• 230g de vagens de fava frescas

• 1 lata de 200g de atum claro sólido em óleo de oliva

• 60ml de cebola roxa picada

• 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada mais 18 folhas para decorar

• 20ml de suco de limão fresco

Pré-aqueça o forno a 177°C. Arrume as fatias de baguete em uma única camada em uma assadeira; pincele as fatias com 45ml de óleo. Asse até que o pão esteja crocante e dourado, cerca de 15 minutos. Reserve.

Leve uma panela média com água para ferver. Descasque as favas, depois coloque-as na água fervente e cozinhe por 1 minuto. Escorra. Retire as favas das cascas. Coloque as favas em uma tigela pequena; adicione a colher de sopa de óleo restante e misture para cobrir.

Combine o atum com seu óleo, cebola roxa picada, salsa picada e suco de limão em uma tigela pequena. Usando um garfo, amasse a mistura de atum até formar uma pasta grossa. Tempere a mistura a gosto com sal e pimenta.

Fatias de baguete, favas e mistura de atum podem ser preparadas com 4 horas de antecedência. Deixe as fatias de baguete em temperatura ambiente. Cubra e refrigere as favas e a mistura de atum separadamente.

Divida a mistura de atum entre as fatias de baguete. Cubra com favas e decore cada uma com 1 folha de salsa.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.