Tomato Egg Cups
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Jan 2026
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These baked tomato egg cups offer a vibrant and nutritious twist on the traditional breakfast egg. By using vine-ripened tomatoes as natural ramekins, this high-protein dish captures the sweetness of the roasted fruit alongside a perfectly cooked egg and golden, melted white cheddar. It is a visually appealing way to start the morning, providing a fresh alternative to more heavy fried breakfasts while still delivering plenty of savoury flavour.
Perfect for a healthy brunch or a quick weekday meal, this recipe is incredibly simple to prepare. Serving the tomatoes with crisp toast strips, often known as soldiers, makes them particularly family-friendly and ideal for dipping into the warm yolks. Prepared in under half an hour, these cheesy egg cups are as nourishing as they are comforting.
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Ingredients for Tomato Egg Cups
4 medium-size vine-ripened tomatoes
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 ovos grandes
4 tablespoons shredded white cheddar cheese
4 slices toast, cut into strips
How to make Tomato Egg Cups
Voltar ao conteúdoPré-aqueça o forno a 218°C.
Slice off and set aside the top third of each tomato. Scoop out the seeds.
Place the tomatoes in a glass or ceramic baking dish. Season with the salt and pepper.
Break an egg into each tomato.
Bake, with the sliced tops, for 10 minutes.
Top the tomatoes with the cheese and bake until the cheese is bubbly, 5 to 7 minutes more.
Let cool for 5 minutes. Serve with the tops and toast strips (also called "soldiers"-as your child might be delighted to know) for dipping.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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