Thai Ginger Chicken Salad

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Esta vibrante salada tailandesa de frango com gengibre é uma refeição refrescante e sem laticínios que reúne os sabores picantes de capim-limão, limão e gengibre fresco. A combinação de peitos de frango macios e delicados noodles de arroz resulta em um prato leve, mas satisfatório, enquanto a abundância de coentro fresco, hortelã e manjericão proporciona um acabamento aromático e perfumado. É uma excelente escolha para quem procura um almoço sem glúten ou um jantar brilhante e saboroso que não compromete o autêntico caráter do sudeste asiático.

Perfeita para noites quentes ou como um almoço embalado sofisticado, esta salada depende de ingredientes de alta qualidade, como molho de peixe e pimentas malaguetas, para criar um molho equilibrado. As folhas crocantes de alface manteiga oferecem um contraste textural maravilhoso com os macios noodles e o suculento frango. Servida à temperatura ambiente ou ligeiramente morna, é uma opção versátil e saudável para qualquer cozinheiro doméstico que procura expandir seu repertório de refeições nutritivas inspiradas em ingredientes comprados na loja.

Ingredients for Thai Ginger Chicken Salad

2 pimentas tailandesas, fatiadas
120ml de suco de limão fresco
Molho de peixe sem glúten 120ml (como a marca Thai Kitchen)
50g de açúcar
2 teaspoons plus 1 tablespoon chopped peeled fresh ginger
1/2 dente de alho, picado
350g de macarrão de arroz (maifun)
2 colheres de sopa (ou mais) de óleo vegetal
450g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos de 1/2
2 colheres de sopa de chalota finamente picada
1 colher de sopa de capim-limão fresco picado da parte inferior descascada de 10 cm do talo
2 xícaras (levemente compactadas) de coentro, grosseiramente picado, dividido
1 xícara (levemente compactada) de folhas de hortelã, grosseiramente picadas, divididas
1 cup (loosely packed) basil leaves, coarsely chopped, divided
Folhas grandes de alface manteiga
Informações sobre os ingredientes: Procure por molho de peixe, macarrão de arroz e capim-limão em supermercados de qualidade e em mercados asiáticos.

Como fazer Salada de Frango com Gengibre Tailandês

Bata os primeiros 4 ingredientes, 2 colheres de chá de gengibre e alho em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva. Reserve o molho.

Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água salgada fervente até ficar macio, mas ainda firme ao morder, por 2-4 minutos. Escorra; coloque em uma tigela grande.

Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande. Adicione o frango; mexa por 1 minuto. Adicione 1 colher de sopa de gengibre, chalota e capim-limão. Mexa até que o frango esteja completamente cozido, 3-4 minutos. Adicione aos noodles. Adicione metade de todas as ervas e metade do molho; misture para envolver.

Forre as tigelas com folhas de alface. Divida a mistura de macarrão entre as tigelas. Cubra com as ervas restantes e o molho.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.