Tekka Don No Poke

Ingredientes para Tekka Don No Poke

• 60ml de molho de soja japonês

• 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de mirin (vinho de arroz doce)

• 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado

• 1 a 2 colheres de chá de tobanjan (molho de feijão com pimenta), de preferência de uma marca japonesa

• 1 colher de chá de açúcar granulado

• 450g de atum de qualidade para sushi, cortado em cubos de 1,25 cm

• 1/2 abacate Hass médio, descascado, sem caroço, cortado em pedaços de 1/2 polegada

• 1450ml de arroz branco de grão curto cozido ou arroz branco de grão curto cozido e avinagrado, morno

• 1 folha de alga nori

• 1/4 xícara de folhas frescas de shiso finamente fatiadas (também chamadas de hortelã japonesa e perilla) ou folhas verdes de cebolinha

• 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas

Como fazer Tekka Don No Poke

Combine o molho de soja, mirin, óleo de gergelim, tobanjan e açúcar em uma tigela média e mexa até que o açúcar se dissolva. Adicione o atum e o abacate à tigela, misture bem e reserve para marinar por alguns minutos, mas não mais que 5 minutos.

Divida o arroz entre 4 tigelas largas. Coloque o atum e o abacate em cada tigela, deixando o molho de lado. Em seguida, regue o molho sobre o atum e o abacate. Rasgue o nori em pequenos pedaços e espalhe alguns sobre cada tigela; finalize com o shiso e as sementes de gergelim. Coma imediatamente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.