Tekka Don No Poke

Ingredients for Tekka Don No Poke

• 60ml Japanese soy sauce

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon mirin (sweet rice wine)

• 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado

• 1 to 2 teaspoons tobanjan (chilli bean sauce), preferably a Japanese brand

• 1 teaspoon granulated sugar

• 450g sushi-grade tuna, cut into 1/2-inch cubes

• 1/2 medium Hass avocado, peeled, pitted, cut into 1/2-inch pieces

• 1450ml cooked short-grain white rice or cooked, vinegared short-grain white rice, warm

• 1 nori seaweed sheet

• 1/4 cup thinly sliced fresh shiso leaves (also called Japanese mint and perilla) or spring onion greens

• 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas

Combine the soy sauce, mirin, sesame oil, tobanjan, and sugar in a medium mixing bowl and stir until the sugar dissolves. Add the tuna and avocado to the bowl, toss well, and set aside to marinate for a few minutes but no more than 5 minutes.

Divide the rice among 4 wide bowls. Top each bowl with the tuna and avocado, leaving the sauce behind. Then drizzle the sauce over the tuna and avocado. Tear the nori into small pieces and scatter some over each bowl; top with the shiso and sesame seeds. Eat right away.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.