Tarragon-Caper Egg Salad Sandwiches with Smoked Salmon
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
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These sophisticated tarragon and caper egg salad sandwiches offer a refined twist on a classic lunchtime staple. Combining the creamy texture of mashed eggs with the distinct, aniseed notes of fresh tarragon and the salty punch of chopped capers, this recipe creates a complex flavour profile. The addition of oak-smoked salmon provides an extra layer of luxury, making these rolls feel far more special than your average midday meal.
As a high-protein option, this dish is particularly satisfying and serves as an excellent choice for a nutritious post-workout lunch or a weekend brunch. The peppery watercress adds a fresh crunch that cuts through the rich mayonnaise and oily fish beautifully. For the best results, use high-quality seeded rolls from your local bakery to add a nutty depth and pleasant texture to every bite.
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Ingredients for Tarragon-Caper Egg Salad Sandwiches with Smoked Salmon
6 hard-boiled large eggs, peeled
1 colher de sopa de chalota finamente picada
2 teaspoons finely chopped fresh tarragon
2 tablespoons drained capers, rinsed and finely chopped
80g mayonnaise
6 (4- to 5-inch) soft round seeded rolls, split
18 watercress sprigs, tough stems discarded
110g sliced smoked salmon
How to make Tarragon-Caper Egg Salad Sandwiches with Smoked Salmon
Voltar ao conteúdoMash eggs coarsely with a fork, then stir in shallot, tarragon, capers, mayonnaise, and salt and pepper to taste. Make sandwiches with rolls, egg salad, watercress, and salmon.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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