Tigelas de Frango Tandoori

Ingredientes para Tigelas de Frango Tandoori

• 120ml de iogurte grego natural integral

• 2 colheres de chá de extrato de tomate

• 1 1/2 colheres de chá de páprica

• 1 colher de chá de coentro em pó

• 5 colheres de chá de sal kosher, dividido

• 675g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de 5 cm

• 60ml mais 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva ou óleo vegetal, dividido

• 1 abóbora butternut média (cerca de 900g) descascada, cortada em pedaços de 2,5 cm

• 6 cebolinhas, finamente fatiadas

• 6 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 2 colheres de sopa de gengibre descascado e finamente picado (de um pedaço de 3")

• 3 xícaras de folhas de coentro com talos macios

• mais para servir (opcional)

• Arroz cozido no vapor (para servir)

Coloque as grades nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 232°C. Misture o iogurte, o extrato de tomate, a páprica, o coentro e 2 colheres de chá de sal em uma tigela média. Adicione o frango e misture para cobrir. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos.

Unte uma assadeira com borda com 1 colher de sopa de óleo. Arrume o frango na assadeira, certificando-se de que haja espaço ao redor de cada pedaço.

Misture a abóbora, 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de chá de sal em outra assadeira com borda e espalhe em uma única camada.

Asse o frango na prateleira superior e a abóbora na inferior, mexendo a abóbora na metade do tempo, até que o frango esteja completamente cozido e começando a dourar em alguns pontos, e a abóbora esteja macia ao garfo e dourada nas bordas, 15–17 minutos.

Enquanto isso, bata em um liquidificador a cebolinha, o suco de limão, o gengibre, 3 xícaras de coentro, 45ml de água, os 60ml restantes de óleo e as 2 colheres de chá restantes de sal até ficar homogêneo.

Divida o arroz entre as tigelas. Cubra com molho, frango, abóbora e folhas de coentro, se estiver usando. Alternativamente, sirva o frango, a abóbora, o arroz e o molho separadamente para qualquer pessoa exigente à mesa, ou mantenha o molho à parte.

Preparação Antecipada: O frango pode ser marinado com 1 dia de antecedência; cubra e refrigere. O frango e a abóbora podem ser assados e o molho pode ser feito com 2 dias de antecedência; cubra e refrigere separadamente. Reaqueça o frango e a abóbora em um forno a 149°C antes de servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.