Tandoori Chicken

Ingredients for Tandoori Chicken

• 575ml nonfat plain yoghurt

• 120ml de vinagre branco

• 120ml de creme de leite fresco

• 4 garlic cloves, mashed

• 1 1/2 tablespoons ground cumin

• 1 colher de sopa de garam masala

• 1 colher de sopa de sal

• 80g Hungarian paprika

• 1 2-inch piece ginger, grated

• 120ml de azeite de oliva

• 2 tablespoons black pepper

• 3 colheres de sopa de extrato de tomate

• 3.8L ered chickens or the equivalent, cut into pieces

1. Mix together all the ingredients but the chicken in a large bowl. Divide the mixture between two resealable plastic bags. Make 4 or 5 deep slits in each piece of chicken and place the pieces in the bags. Coat the chicken well and marinate it overnight in the refrigerator.

2. Preheat oven to 260°C. Remove the chicken from the bags and blot it with paper towels to remove excess marinade. Place it in a roasting pan and roast for about 20 minutes, then turn the pieces over and roast for another 10 minutes, or until done.

3. Serve with white rice, along with naan bread, saag paneer, and samosas (all available frozen at Kalustyan's; frozen samosas are also sold at ethnicfoodsco.com). Fry the samosas according to the package directions on the morning of the party, then reheat them at 177°C for 6 to 8 minutes before serving. They taste best with mango or coriander chutney (available at Kalustyan's).

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.