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Szechuan Sesame Noodles

These Szechuan sesame noodles offer a vibrant and aromatic meal that balances savoury, nutty, and zesty flavours. The combination of toasted sesame oil, fresh ginger, and lime juice creates a punchy dressing that coats the noodles beautifully, while the chopped peanuts provide a welcome crunch. This dish is an excellent choice for those seeking a fragrant, Asian-inspired meal that can be prepared in under twenty minutes using simple cupboard staples.

As a high-protein vegetarian option, this recipe is incredibly versatile and works well for a speedy midweek supper or a meal-prep lunch. The noodles are equally delicious served warm from the pan or at room temperature, making them a practical addition to any healthy eating routine. For a more substantial meal, consider serving them alongside steamed pak choi or grilled protein.

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Ingredients for Szechuan Sesame Noodles

  • 230g thin dried Asian noodles or linguine

  • 4 tablespoons oriental sesame oil

  • 3 tablespoons chopped peanuts

  • 2 tablespoons finely chopped peeled fresh ginger

  • 3 large garlic cloves, minced

  • 90ml bottled teriyaki sauce

  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

  • 1 teaspoon chilli-garlic sauce

  • 350ml thinly sliced green or red onions

Cook noodles in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite. Drain; return noodles to same pot. Mix in 1 tablespoon oil and peanuts.

Heat 45ml oil in heavy small skillet over medium-low heat. Add ginger and garlic; stir 10 seconds. Add teriyaki sauce, lime juice and chilli sauce; simmer 30 seconds. Mix sauce and onions into noodles. Season with salt and pepper. Serve warm or at room temperature.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 28 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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