Succotash

Ingredients for Succotash

• 2 bacon slices (60g), cut crosswise into 1/4-inch-wide strips

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 450g fresh corn kernels (from 3 to 4 ears)

• 450g fresh lima beans in pods, shelled (350ml ), or

• 1 (275g) package frozen baby lima beans, thawed

• 80g diced (1/3 inch) green pepper

• 1 bunch spring onions, cut crosswise into 1/3-inch pieces, keeping white and pale green parts separate from greens

• 3/4 cup double cream

• 60ml de água

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Cook bacon in a 10-inch heavy skillet over moderate heat, stirring frequently, until crisp, about 5 minutes. Transfer bacon with a slotted spoon to paper towels to drain, then add butter to fat in skillet and melt over moderate heat. Add corn, lima beans, pepper, and white and pale green parts of spring onions and cook, stirring, 2 minutes. Add cream, water, salt, and pepper, then simmer, partially covered, until vegetables are tender, 10 to 15 minutes. Stir in bacon, spring onion greens, and salt and pepper to taste.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.