Steamed Clams with Bacon, Tomato, and Spinach

Ingredients for Steamed Clams with Bacon, Tomato, and Spinach

• 230g de bacon fatiado, picado

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, finamente picados

• 1/2 teaspoons dried hot red pepper flakes

• 1.1kg tomatoes, chopped

• 3 dozen small hard-shelled clams (2 to 2 1/2 inches in diameter

• 1.6kg total), scrubbed well

• 140g baby spinach (4 cups packed)

• Accompaniment: crusty bread

How to make Steamed Clams with Bacon, Tomato, and Spinach

Cook bacon in a 5- to 6-quart heavy pot over moderate heat, stirring occasionally, until beginning to brown, about 5 minutes. Add onion, garlic, and red pepper flakes and cook, stirring occasionally, until onion is golden, about 6 minutes. Add tomatoes and cook, stirring occasionally, until they begin to break down and sauce thickens slightly, about 8 minutes.

Increase heat to moderately high, then add clams and bring to a boil, covered. Cook, covered, stirring occasionally, until clams just open wide, about 6 minutes (discard clams that do not open after 10 minutes). Stir in spinach and cook until wilted, about 1 minute. Season with salt and pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.