Spaghetti with Fresh Clams, Parsley, and Lemon

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This classic spaghetti with fresh clams is a quintessential Mediterranean dish that celebrates simple, high-quality ingredients. Known in Italy as spaghetti alle vongole, this high-protein meal relies on the natural juices of the shellfish to create a light yet deeply savoury sauce. The combination of fragrant garlic, dry white wine, and a generous squeeze of lemon creates a bright, zesty finish that perfectly complements the succulent Manila or littleneck clams.

Ideal for a sophisticated midweek supper or an alfresco weekend lunch, this homemade seafood pasta is as impressive as it is effortless to prepare. Using fresh parsley and extra-virgin olive oil ensures a vibrant flavour profile that tastes remarkably professional. Serve this nourishing dish in warmed bowls with a crisp glass of white wine for a truly authentic dining experience at home.

Ingredients for Spaghetti with Fresh Clams, Parsley, and Lemon

120ml de azeite de oliva extra-virgem
8 dentes de alho, finamente fatiados
1.4kg fresh Manila clams or small littleneck clams, scrubbed
1/4 cup plus 2 tablespoons chopped fresh Italian parsley
1/2 xícara de vinho branco seco
60ml de suco de limão fresco
450g de espaguete

How to make Spaghetti with Fresh Clams, Parsley, and Lemon

Heat oil in heavy large pot over medium-high heat. Add sliced garlic and sauté until light brown, about 1 minute. Add clams and 1/4 cup chopped Italian parsley; stir 2 minutes. Add wine; simmer 2 minutes. Add fresh lemon juice. Cover and simmer until clams open, about 6 minutes (discard any clams that do not open).

Meanwhile, cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite. Drain. Add pasta to clam mixture and toss to coat. Season to taste with salt and pepper. Transfer to large bowl. Sprinkle with remaining 2 tablespoons parsley and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.