Soy-Basted Pork Chops with Herbs and Jalapeños

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This high-protein dish offers a sophisticated twist on a classic midweek favourite. By marinating bone-in pork chops in a tangy blend of soy sauce and rice vinegar, the meat becomes incredibly tender and infused with a rich, savoury depth. The addition of brown sugar ensures a beautiful caramelisation when the chops hit the heat of the grill, resulting in a sticky, golden finish that perfectly complements the succulent pork.

Ideal for those seeking a quick yet nutritious meal, these soy-basted pork chops are finished with a vibrant garnish of fresh mint, coriander and sliced jalapeños. The herbs provide a bright, cooling lift that balances the heat of the chillies and the saltiness of the glaze. Serve alongside steamed greens or a crisp slaw for a balanced, homemade dinner that is as healthy as it is satisfying.

Ingredients for Soy-Basted Pork Chops with Herbs and Jalapeños

60ml de molho de soja
60ml de vinagre de arroz sem tempero
2 tablespoons dark or light brown sugar
4 (1/2-inch-thick) bone-in pork blade or rib chops
Óleo vegetal (para grelhar)
Sal kosher
Tender herbs (such as mint and coriander) and sliced jalapeños (for serving)

How to make Soy-Basted Pork Chops with Herbs and Jalapeños

Stir soy sauce, vinegar, and brown sugar in a small bowl until sugar is dissolved. Prick pork chops all over with a fork and place in a large resealable plastic bag. Pour in half of marinade, seal bag, and turn to evenly coat pork chops. Set remaining marinade aside. Let pork chops sit at least 10 minutes, or chill up to 1 day (cover and chill remaining marinade too).

Prepare a grill for medium heat; oil grate. Remove pork chops from marinade; discard marinade. Season chops lightly with salt and grill, drizzling with reserved marinade and turning occasionally, until cooked through, 6–8 minutes.

Top pork chops with herbs and jalapeños before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.