Slow-Cooked Carnitas Tacos

Ingredients for Slow-Cooked Carnitas Tacos

• 900g boneless country-style pork ribs or pork shoulder (Boston butt), cut into 1 1/2-inch pieces

• 2 teaspoons salt

• 2 teaspoons ground black pepper

• 2 teaspoons dried oregano (preferably Mexican)

• 1/2 large onion, cut into 4 pieces

• 1 avocado, halved, pitted, sliced

• Fresh coriander sprigs

• Sliced red peppers (optional)

• Corn tortillas

• Roasted Tomatillo Salsa

Toss pork in bowl of slow cooker with salt, black pepper, and dried oregano to coat. Place onion pieces atop pork. Cover slow cooker and cook pork on low setting until meat is very tender and falling apart, about 6 hours.

Using slotted spoon, transfer pork to cutting board. Discard onion pieces. Using fingers, shred pork; transfer carnitas to platter. Place avocado slices, coriander sprigs, and sliced red peppers, if desired, alongside. Wrap corn tortillas in damp kitchen towel; microwave until warm, about 1 minute. Serve carnitas with warm tortillas and tomatillo salsa.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.