Sinangag (Arroz frito com alho)

Ingredientes para Sinangag (Arroz Frito com Alho)

• Óleo vegetal de 240ml (240 ml)

• 240ml (135 g) de dentes de alho, fatiados bem fininho

• 750g (800 g) de arroz jasmine recém-cozido, mantido quente

• Sal kosher

• 2 a 4 ovos grandes, fritos ou com gema exposta

Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio até que o óleo comece a brilhar. Forre um prato com papel toalha e coloque-o por perto.

Cuidadosamente, despeje o alho no óleo quente e mexa continuamente até que o alho comece a dourar levemente. Retire a panela do fogo e use uma escumadeira para transferir o alho frito para o prato forrado com papel toalha; reserve o óleo. Coloque o alho e o óleo de lado enquanto prepara o arroz. (Você pode armazenar as lascas de alho e o óleo em recipientes herméticos na geladeira por até uma semana.)

Solte o arroz quente com um garfo e misture com 60ml de óleo de alho e 120ml (40 g) de chips de alho frito. (Você terá óleo e chips sobrando para mais arroz; ou experimente-os em panquitas e sopas.)

Tempere o arroz com sal e sirva imediatamente ou à temperatura ambiente, com os ovos, se desejar.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.