Ingredientes para Torradas de Camarão com Sementes de Gergelim e Cebolinha

• 275g de camarões, descascados, limpos

• 2 colheres de sopa de pasta de pimenta picante (como sambal oelek)

• 2 colheres de chá de capim-limão finamente ralado

• 2 colheres de chá de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)

• 1 colher de chá de gengibre descascado e finamente ralado

• Sal kosher

• 2 cebolinhas, partes verdes e brancas separadas, fatiadas finamente na transversal

• 35g de sementes de gergelim branco

• 4 fatias de pão branco, 1/4 de polegada de espessura, sem casca

• Óleo vegetal (para fritar

• cerca de 240ml )

Bata os camarões, a pasta de pimenta, o capim-limão, o molho de peixe e o gengibre em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Tempere com sal e bata novamente para combinar. Transfira a mistura para uma tigela média; misture as partes brancas da cebolinha.

Coloque sementes de gergelim em um prato. Espalhe a mistura de camarões sobre as fatias de pão, estendendo até as bordas. Pressione o pão, com o lado dos camarões para baixo, nas sementes de gergelim para cobrir uniformemente.

Despeje óleo em uma frigideira grande até atingir 1/4" das laterais e aqueça em fogo médio-alto até que uma pequena pitada da mistura de camarões comece a chiar quando adicionada ao óleo. Trabalhando em 2 lotes, frite as torradas, com o lado dos camarões para baixo, até ficarem douradas e crocantes, cerca de 2 minutos; vire e cozinhe até que os outros lados estejam dourados e crocantes, cerca de 1 minuto. Transfira para uma grade forrada com papel toalha para escorrer.

Corte cada torrada diagonalmente em quatro partes e cubra com cebolinha verde.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.