Prawns Curry

Ingredients for Prawns Curry

• 1 large onion, quartered

• 1 (2-inch-long) piece fresh ginger, peeled

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de açúcar

• 60ml de óleo vegetal

• 1 1/2 teaspoons curry powder (preferably Madras)

• 1 to 2 fresh serrano chillies, halved lengthwise

• 240ml de água

• 1 (400g) can unsweetened coconut milk (not low fat)

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 450g large prawns in shell (21 to 25 per lb)

• Accompaniment: cooked basmati rice

• Decoração: fatias de limão

Pulse onion and ginger in a food processor until finely chopped. Cook onion mixture with salt and sugar in oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring frequently, until onion begins to brown, about 5 minutes. Stir in curry powder and chillies and cook, stirring frequently, 2 minutes. Stir in water, coconut milk, and lime juice and simmer, stirring occasionally, until thickened, 5 to 8 minutes.

While sauce simmers, peel prawns (devein if desired) and season with salt and pepper. Add prawns to sauce and simmer, stirring occasionally, until prawns are just cooked through, about 3 minutes. Add salt to taste and serve immediately.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.