Salada de Camarão e Manga com Macarrão de Arroz

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Esta vibrante salada de camarão e manga com macarrão de vidro é um prato refrescante e rico em proteínas que equilibra perfeitamente notas doces, salgadas e picantes. Inspirada nos sabores do sudeste asiático, combina suculentos camarões grandes com cubos de manga suculentos e fragrante manjericão fresco. O leve e transparente macarrão de feijão fornece uma base satisfatória que absorve o molho de vinagre de arroz sem ficar pesado. É uma escolha ideal para um almoço nutritivo ou uma refeição leve à noite durante os meses mais quentes.

Rápida de preparar e naturalmente baixa em gordura, esta receita é excelente para quem procura uma alternativa fresca e caseira às saladas compradas em lojas. A combinação de proteína magra e frutas ricas em fibras torna-a uma opção saudável e energizante que não compromete o sabor autêntico. Sirva-a gelada para obter os melhores resultados, talvez com uma pitada extra de ervas frescas para um acabamento profissional.

Ingredientes para Salada de Camarão e Manga com Macarrão de Arroz

110g de macarrão de feijão muito fino (também conhecido como macarrão de celofane, vidro ou feijão-mungo)
450g de camarões médios ou grandes, cozidos, descascados e limpos
1 manga grande (450g), descascada e cortada em cubos de 1,25 cm
3 cebolinhas, cortadas finamente em fatias transversais
1/4 xícara de manjericão fresco grosseiramente picado
1 colher de chá de pimenta serrano ou jalapeño fresca picada, incluindo sementes, ou a gosto
80ml de vinagre de arroz (não temperado)
2 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colheres de chá de sal

Como fazer Salada de Camarão e Manga com Macarrão de Arroz

Cubra os macarrões com água fervente em uma tigela grande e deixe descansar por 8 minutos.

Escorra o macarrão em um escorredor e enxágue com água corrente fria. Escorra bem e, em seguida, volte para a tigela.

Enquanto os noodles estão de molho, combine camarões, manga, cebolinha, manjericão e pimenta em outra tigela grande.

Misture vinagre, açúcar e sal em um copo medidor até que o açúcar se dissolva, depois misture metade do molho com os noodles e a outra metade com a salada de camarões.

Sirva macarrão coberto com salada de camarão.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.