Shepherd's Pie

Ingredients for Shepherd's Pie

• 1 tablespoon vegetable oil

• 1 large onion, peeled and chopped

• 1 large carrot, peeled and chopped

• 450g lamb mince (or substitute half with another mince)

• 240ml beef or chicken broth

• 1 tablespoon tomato paste

• 1 teaspoon chopped fresh or dry rosemary

• 1 tablespoon chopped Italian parsley

• 1 cup frozen peas

• 900g russet potatoes, peeled and cut into chunks

• 6 tablespoons unsalted butter

• 120ml milk (any fat content)

• Kosher salt to taste

1. Preheat oven to 191°C.

2. In a large sauté pan over medium-high heat, heat the oil, then add the onion, carrot, and meat. Cook until browned, 8 to 10 minutes.

3. Drain the fat and add the broth, tomato paste, and herbs. Simmer until the juices thicken, about 10 minutes, then add the peas.

4. Pour the mixture into a 1 1/2-quart baking dish; set aside.

5. Meanwhile, bring the potatoes to a boil in salted water. Cook until tender, about 20 minutes; drain.

6. Mash the potatoes with the butter, milk, and salt.

7. Spread them over the meat mixture, then crosshatch the top with a fork.

8. Bake until golden, 30 to 35 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.