Sheet-Pan Old Bay Trout and Succotash

Ingredients for Sheet-Pan Old Bay Trout and Succotash

• 2 whole butterflied trout (about 350g each), heads removed

• 2 colheres de chá de tempero Old Bay

• 3 tablespoons unsalted butter, cut into small pieces, divided

• 1 lemon, thinly sliced

• 3 medium ears of corn, kernels cut from cobs (about 725ml )

• 170g green beans, cut into 1" pieces

• 1 large tomato, cut into 1" pieces

• 1 colher de chá de sal kosher

• 180ml de maionese

• 60ml de suco de limão fresco

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Arrange a rack in top third of oven; preheat to 232°C. Line an 18x13" rimmed baking sheet with foil. Lay trout open like a book, skin side down and alternating head-to-tail next to each other on one half of pan. Sprinkle flesh with Old Bay, then dot with half of butter. Arrange lemon slices over.

Drape a long (about 30") piece of foil crosswise over other half of pan. Toss together corn, green beans, tomato, salt, and remaining butter on foil. Fold edges up and over to create packet; pinch edges closed.

Roast until trout is opaque and cooked through, about 10 minutes. You want to check the thickest part of the flesh—if you need to lift a lemon to look at it, do so, and continue roasting until it’s totally opaque.

While fish is cooking, whisk mayonnaise, lemon juice, and pepper in a small bowl until smooth.

Divide trout and succotash among plates. Serve with mayonnaise sauce alongside.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.