Ingredients for Scallop Rice Bowls With Crunchy Spice Oil

• 450g dry sea scallops, side muscles removed

• 1 colher de chá de sal kosher, dividido

• 1 colher de chá de gengibre descascado e finamente ralado

• 45ml de óleo vegetal, dividido

• 2 bunches Tuscan kale, ribs and stems removed

• 1 avocado, sliced

• Steamed rice, Crunchy Spice Oil, lemon wedges (for serving)

Pat scallops dry, then season on all sides with 1/2 teaspoons salt.

Heat ginger and 1 tablespoon oil in a large high-sided skillet or medium Dutch oven over medium until oil is hot. Add kale and 1/4 cup water and toss to coat. Cook until kale is wilted and water is evaporated, 5–7 minutes. Season with remaining 1/2 teaspoons salt.

Meanwhile, heat remaining 2 tablespoons oil in large nonstick or cast-iron skillet over medium-high until shimmering. Cook scallops until golden brown and firm to the touch, about 3 minutes per side.

Divide scallops among shallow bowls or plates; arrange kale, avocado, and some rice next to scallops. Drizzle with spice oil and serve with lemons for squeezing over.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.