Costelas ao Forno ao Estilo Caipira com Molho

Ingredientes para Costelas ao Estilo Caipira com Molho no Forno

• 1,8kg de costelas de porco sem osso ao estilo country

• 1 cebola grande, finamente picada (300g)

• 4 dentes de alho, picados (2 colheres de sopa)

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 350ml de ketchup (350g)

• 160ml de mel

• 120ml de vinagre de maçã

• 120ml de molho Worcestershire

• 90ml de suco de limão fresco (de 2 limões)

• 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de mostarda em pó

• 2 colheres de chá de raiz-forte em conserva escorrida

• 1 colher de chá de pimenta preta

Coloque a grade do forno na posição do meio e pré-aqueça o forno a 177°C.

Coloque as costelas em uma panela de 6 a 8 litros e cubra com água até dois centímetros acima. Leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, sem tampa, retirando a espuma, por 30 minutos.

Enquanto isso, cozinhe a cebola e o alho no óleo em uma panela pesada de 3 a 4 litros em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, cerca de 15 minutos. Misture os ingredientes restantes e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos.

Escorra a carne de porco em uma peneira e seque com papel toalha, depois arrume em uma única camada usando pinças em uma assadeira de 33 por 23 cm. Despeje o molho sobre a carne de porco para cobrir uniformemente, depois cubra a assadeira firmemente com papel alumínio. Asse por 1 hora, depois remova o papel alumínio e vire cuidadosamente a carne de porco com pinças e cozinhe, descoberto, até ficar bem macia, cerca de 30 minutos. Remova a gordura do molho, se desejar.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.